Folhado de Salmão

Ingredientes:
1/2 molho de grelos de nabo
4 tranches de salmão
1 dente de alho
1 embalagem de 6 quadrados de massa folhada Bimbo
2 tomates
alfaces variadas
1 ovo batido
sal, pimenta, azeite e vinagre balsâmico qb
margarina e farinha qb

Confecção:
Arranje os grelos e coza-os em água temperada com sal no microondas por 10m. Em seguida passe-os por água fria e deixe-os escorrer bem a água.

Entretanto, tempere o salmão com sal e pimenta a gosto, e core-o numa frigideira com azeite. Reserve.
Acrescente um pouco mais de azeite na mesma frigideira, o dente de alho descascado e esmagado e os grelos. Deixe saltear e rectifique o tempero.
Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha.

Coloque um molhinho de grelos num quadrado de massa folhada, a tranche de salmão em cima e dobre a massa. Transfira para o tabuleiro com as dobras viradas para baixo e pincele com o ovo batido.

Leve a meio do forno, a 180º, por 20 minutos.

Corte o tomate em rodelas e envolva com as alfaces. Tempere com sal, azeite e vinagre balsâmico. Sirva como acompanhamento.

Sugestão:
Em vez de untar um tabuleiro pode optar por forrá-lo com papel vegetal.

Termine a refeição com um bom café.