Tarte Alemã

Ingredientes:

(Para a Massa)

- 100g de açúcar

- 200g de manteiga

- 300g de farinha

(Para o Recheio)

- 2 ovos

- 4 ou 5 maçãs grandes

- 200g de natas

- 50g de açúcar

- 1 gema de ovo para pincelar

- 1 frasco de compota de alperce ou damasco

Confecção:

Coloque os ingredientes da massa no copo e programe 15s na Velocidade 6.

Reserve um terço da massa e forre uma tarteira de fundo amovível com a restante. Para ajudar a esticar a massa polvilhe-a com um pouco de farinha e estenda-a com um rolo em cima de uma folha de papel vegetal. Em seguida transfira para a tarteira sem retirar o papel vegetal.

Descasque as maçãs e triture-as na Bimby, com 3 ou 4 golpes de turbo. Espalhe em cima da massa sem pressionar.

Bata as natas, o açúcar e os ovos durante 30s na Velocidade 3. Deite o preparado sobre a maçã e deixe infiltrar.

Com a massa reservada faça rolinhos fininhos e disponha-os na tarte de modo a obter um entrançado, pincelando em seguida com a gema de ovo batida, para que fiquem douradas.

Por fim recheie cada quadrado na tarte com 1 colher de chá de compota de fruta.

Leve ao forno a 180º durante cerca de 30m.

Sugestão: Poderá utilizar outra compota de fruta. Eu usei compota de pêssego. Em alternativa às natas tradicionais também optei por natas de soja.

Nota: Esta receita está no livro Doces e Sobremesas.