Pão recheado

Ao ver uma das revistas da Bimby, vi este pão. Pareceu-me muito simpático, principalmente porque leva tomate e sou louca por tudo o que leva tomate.

Ingredientes para a massa:

250 g de leite

50 g de açúcar

50 g de manteiga

1 c. chá de fermento

500 gr de farinha

Ingredientes para o recheio:

150g de fiambre

100d de queijo

manteiga mole para pincelar

6 fatias finas de presunto

50g de alcaparras (opcional)

1 tomate

1 ovo inteiro para pincelar

Confecção:

Preparar a massa:

. colocar todos os ingredientes no copo, excepto o fermento e a farinha. Programar 1min/40º/Vel2.

. Adicionar o fermento e a farinha e programar 2min/Vel espiga

. Deixar a massa repousar durante 30 minutos.

O recheio e a massa:

Sem lavar o copo, colocar o fiambre e picar 5seg/vel5. Reservar.

Colocar o queijo e picar alguns segundos na Vel 5.

Estender a massa muito fina, numa folha de papel vegetal.

Pincelar a massa com manteiga

Cobrir com as fatias de presunto (sem chegar ás bordas da massa), e por cima o fiambre picado, as alcaparras, rodelas de tomate e por fim o queijo ralado.

Pincelar com água uma das bordas da massa para poder fechar, começar a enrolar pelo lado contrário, apertando bem.

Colocar o papel vegetal num tabuleiro de forno, fazer no rolo umas marcas profundas e pincelar com ovo.

Deixar que a massa dobre de volume.

Voltar a pincelar antes de colocar no forno e se as marcas tiverem saído, volte a remarcá-las, e leve ao forno pré aquecido a 200º durante 30 minutos.

Nota: Pode-se rechear a massa com outros ingredientes à nossa escolha.

Nota II: achei até muito boa ideia para fazer uma refeiçao se acompanharmos com uma salada verde.