Bacalhau com Puré e Espinafres

Ingredientes:

500g de migas de bacalhau

1 cebola grande

2 dentes de alho

30g de azeite

300ml de leite

200ml de natas

60g de margarina

50g de farinha

puré qb

8 cubos de folhas de espinafres congelados

sal, pimenta e noz moscada qb

queijo mozarella ralado qb

Confecção:

Leve os espinafres com 1 colher de sopa de água ao microondas na potência máxima por 1m. Pique com um garfo para os soltar e reserve.

Prepare o puré e reserve num tabuleiro refractário.

Pique a cebola e os dentes de alho durante 10s na Velocidade 5. Junte o azeite e deixe refogar 7m na Velocidade 1 e Temperatura 100º. Em seguida acrescente o bacalhau e cozinhe 3m na Velocidade 2 e Temperatura Varoma. No final do tempo triture tudo 10s na Velocidade 5 e espalhe em cima do puré. Por fim distribua os espinafres em cima do bacalhau.

Sem lavar o copo faça o molho béchamel: coloque o leite, a farinha e a margarina e tempere a gosto. Programe 3m na Velocidade 4 e Temperatura 90º. No fim do tempo junte as natas e programe mais 5m à mesma temperatura e velocidade.

Quando terminar cubra o empadão com o molho. Polvilhe com queijo mozarella ralado e leve ao forno a gratinar.

Sugestão: Pode acrescentar alguns camarões cozidos ou cogumelos aos espinafres para enriquecer o prato.