Red Fish Assado no Forno

Ingredientes:

3 red fish de tamanho médio

1 cebola grande

3 dentes de alho

1 tomate

1 copo de vinho branco

azeite qb

sal e pimenta qb

Confecção:

Descasque e lave a cebola, o tomate e os alhos. Forre o fundo de um tabuleiro com a cebola cortada em meias luas, o alho em fatias e o tomate em rodelas finas. Lave os peixes e faça dois cortes no lombo, na diagonal, e coloque-os no tabuleiro. Tempere o peixe a gosto com sal e pimenta e regue com o vinho branco e o azeite.

Leve ao forno a 180º durante cerca de 40m, virando o peixe a meio do tempo. Acompanhe com batata frita cortada em cubos.

O peixe, já temperado, pronto para assar.