Tagliatelle com Frutos do Mar

Ingredientes:

1 Embalagem de tagliatelle

1 alho francês

1 courgette

1 lata de cogumelos

2 dentes de alho

60ml de azeite

400g de camarão (descascado e congelado)

400g de argolas de lulas (congeladas)

1 Embalagem de natas de soja

Sal e pimenta qb

coentros qb

Confecção:
Descongele as argolas de lulas em água corrente e deixe escorrer bem. Em seguida proceda da mesma forma com o camarão, tempere com sal, alho e pimenta a gosto e deixe escorrer.

Coza a massa por 10 minutos numa panela com água temperada de azeite e sal.
Entretanto, aqueça metade do azeite numa frigideira larga e salteie o camarão até dourar, tendo o cuidado de não deixar queimar. Reserve.
Frite as argolas de lulas, mexendo sempre, até ficarem macias e reserve junto do camarão.

Acrescente o restante azeite e o alho francês, já lavado e cortado em rodelas. Junte os cogumelos bem escorridos e mexa bem.
Lave bem a courgette, rejeite as pontas e corte em cubos sem descascar. Junte aos legumes e deixe saltear até estar macia, mas ainda crocante.
Junte as natas de soja e deixe levantar fervura envolvendo bem.

Escorra a massa para uma travessa e deite-lhe em cima os legumes salteados. Polvilhe com coentros picados e sirva de imediado.