Sopa de Peixe

Ingredientes:

1 cabeça de peixe (usei dourada)
100g de camarão
3 tomates
1 cebola grande
2 dentes de alho
30g de azeite
50g de massinhas
1 colher de sopa de vinagre
coentros picados qb
sal qb

Confecção:

Coza a cabeça de peixe e o camarão no microondas por 10m, com 1L de água.

Aproveite a carne do peixe da cabeça, e desfaça em lascas.

Entretanto pique as cebolas e os alhos 10s na Velocidade 5. Junte os tomates e triture 15s na Velocidade 7. Acrescente o azeite e cozinhe 7m na Temperatura 100º e Velocidade 2.

No fim do tempo junte a água de cozer o peixe e o camarão e acrescente se necessário para perfazer 1L. Programe 5m na Temperatura 100º e Velocidade 2. No fim do tempo junte os coentros picados, as lascas de peixe, o camarão e o vinagre. Tempere com sal a gosto e programe mais 12m na Temperatura 100º e Velocidade 2. No fim do tempo certifique-se que a massinha ficou bem cozida, poderá programar mais uns minutos se achar necessário.

Acompanhe com cubos de pão torrado.

Pãezinhos de Alho e Chouriço

Ingredientes:

Massa de pizza (cada porção do tamanho de uma bola de golf)

Chouriço

Queijo Mozzarella

Alho

Confecção:

Pique os dentes de alho muito fininhos e corte o chouriço em raspas finas.

Estenda a massa muito fininha, com a ajuda do rolo da massa, formando um rectângulo. Recheie a gosto com o alho picado, o chouriço e bastante queijo mozarella. Tape com a massa, de modo a que fiquem uns rolinhos. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20m.

Nota: Costumo fazer estes pãezinhos como entrada, aproveitando quando faço pizza para «roubar» um bocadinho de massa.

Caldo de Courgette

Descobri recentemente o programa de culinária Nigela Bites. Acho a forma de cozinhar dela muito descontraída e engraçada! Hoje resolvi experimentar uma receita dela, esta espécie de sopa, que é diferente de tudo o que já tinha feito... e fiquei agradavelmente supreendida! É muito saborosa! Aconselho a que experimentem também :)

Ingredientes:

2 courgettes

100g de arroz basmatti

1 limão

1 colher de Sobremesa de Açafrão das Indias

1 caldo de galinha
1l de água

Confecção:

Lave o limão e triture-o durante 1s na Velocidade Turbo com 200ml de água. Reserve o sumo e deite fora a casca. Deite o sumo do limão no copo e complete até obter 1l de água. Junte o caldo de galinha e deixe ferver durante 10m na Velocidade 1, Temperatura Varoma.

Entretanto lave as courgettes, rejeite as pontas e corte-as em cubos. Salpique de sal grosso e reserve.

No fim do tempo junte à água as courgettes e cozinhe por 3m na Velocidade 1 e Temperatura Varoma. Junte o arroz e o Açafrão das Índias e deixe cozinhar por mais 10m à mesma velocidade e temperatura.

Sirva bem quente.

Bolo Bom

Ingredientes:

2 ovos

250g de açúcar

250g de farinha

1 colher de chá de fermento

125g de manteiga

1 chávena de leite

Confecção:

Bata a manteiga com o açúcar durante 3m na Velocidade 3 com Temperatura 50º. Junte os ovos e o leite, e bata mais 3m à mesma velocidade, sem temperatura. Por fim junte a farinha e o fermento, e bata 20s na Velocidade 6.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 60m.

Polvilhe com açúcar em pó.

Sugestão: Esta é uma excelente receita base para um bolo de chá. Se juntar 2 colheres de sopa de cacau na mesma altura em que junta a farinha, o resultado é um delicioso bolo de chocolate!

Pão de Ló

Hoje cheguei mais cedo a casa e resolvi fazer um bolinho.

Mas como se comem num instante pensei em fazer um maiorzinho e vai daí fiz um Pão de Ló.

Está ótimo, fresquinho e muito fofinho

Mesmo bom

A receita vem na pág. 84 do livro Doces & Sobremesas da bimby, mas deixo aqui também:

Ingredientes:

9 ovos

500 gr. de açucar

250 gr. de farinha

1 c.chá bem cheia de fermento

Preparação:

Coloque a "borboleta" na lâmina. Bata os ovos com o açucar, programando 9 Min., Temp-37º., Vel 3/4

Adicione a farinha e o fermento e programe 20 Seg., Vel.3.

Deite numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.