10 ovos
1 lata de leite condensado
200g de chocolate negro para culinária
60g de manteiga
Confecção:
Coza o leite condensado na panela de pressão durante 30m, para caramelizar. Deixe arrefecer por completo antes de abrir a lata.
Bata as claras em castelo e reserve. Leve o chocolate partido em pedaços com a manteiga ao microondas por 1m na potência máxima e em seguida mexa até obter um creme homogéneo. Reserve.
Bata as gemas com o leite condensado até estarem bem ligadas. Junte o creme de chocolate e mexa bem. Por fim envolva as claras batidas em castelo bem firme, rejeitando as que entretanto voltaram ao estado líquido. Leve ao frigorífico e sirva bem fresca.
No comments:
Post a Comment