Tomates recheados

Fiz esta receita esta semana. Acho muito fácil e pouco dispendiosa, além de que sabe bem num jantar de Verão. A refieção foi apenas isto, mas é claro que serve para acompanhamento de por exemplo umas carnes frias.

7 tomates médios vermelhos mas rijos

1 hamburguer

1 pouco de arroz cozido

1 pacote de queijo para gratinar

Cortar a parte de cima do tomate, reservando a tampinha.

Esvaziar com cuidado o interior do tomate, de modo a não partir

Entretanto coze-se o arroz e ao mesmo tempo numa frigideira, por um fio de azeite com um alho finamente picado e cozinhar o hamburguer.

Vai-se despegando a carne de modo que fique toda em bocadinhos.

Quando o arroz estiver cozido, escorre-se e junta-se com o hamburguer todo desfiadinho.

De seguida enchem-se os tomates com este preparado, e por cima põe-se o queijo para gratinar.

Termino pondo a tampa em cima, para ficar bonitinho e composto.

Deixo-vos aqui uma foto.

Espero que gostem.

Nota: também se pode fazer com atum, ou com outro legume para rechear.