800 gr. de borrego
100 gr de azeitonas pretas
50 gr. de azeite
Oregãos
Piri piri
Sumo de 1/2 limão
- Cortar a carne em pedaços e passar por farinha
- Colocá-la num recipiente de barro com azeite e levar a lume forte para corar os pedaços
- Juntar as azeitonas descaroçadas e picadas finamente e os restantes ingredientes todos de uma vez só
- Completar a cozedura em lume brando
Acompanha com puré de batata
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