Bolachas Americanas

Quando era adolescente, viva no meu prédio uma familia norte-americana com quem fiz amizade.
Há hora do lanche, era sempre um copo de leite com estas bolachas.
Fi-las ontem em casa e recordei velhos tempos.

Ingredientes:
1 ovo
100gr de açúcar
1 pitada de sal
180gr de farinha
60gr de manteiga
1 c. de chá de fermento
2 c. de chá de açúcar baunilhado
100gr de pepitas de chocolate

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo, excepto as pepitas de chocolate e misture 15 seg. vel. 5.
Adicione as pepitas e volte a misturar na vel. 4
Forme pequenas bolas de massa e coloque-as sobre um tabuleiro com papel vegetal untado/ tapete de silicone.
Leve ao forno 15 min. a 150º.

Brisas Africanas

Ingredientes:
80 gr. de bolacha de água e sal
200 gr de açucar amarelo
50 gr. de cacau em pó
50 gr. de chocolate em pó
10 gr. de café solúvel
50 gr. de manteiga (à temp. ambiente)
1 ovo

Preparação:

Coloque no copo as bolachas e triture 15 seg/vel9. Junte os restantes ingredientes e misture 20seg / vel 5. Deixe a massa repousar cerca de 30 min. Molde em bolinhas e envolva em açúcar branco.

No outro dia tive uma amiga para lá jantar em casa e fiz estes bolinhos para acompanhar com o café. São muito saborosos e fazem-se num instante.

Good old times

É uma receita sim, embora pelo titulo não pareça. Mas a imaginação não abunda e foi o que me veio primeiro á cabeça.

Quem não se lembra das papinhas que comiamos quando éramos bébés?

Pois é, esta semana tinha umas bananas demasiado maduras para se comerem e vai daí lembrei-me disto:
Apenas é necessário 1 pacote de bolacha Maria, sumo de laranja e 2 bananas.
Na Bimby moer o pacote de bolacha Maria, entretanto fazer sumo de laranja e esmagar a banana com um garfo.
Em tacinhas, pôr tudo por camadas, 1º a bolacha, depois cobrir com a banana esmagada e por fim cobrir com o sumo de laranja.
Por último agarrar numa colherzinha, fechar os olhos e regressar à infância.
Espero que gostem!

Salame de Chocolate

Ingredientes:
1 pacote de bolacha Maria
1 tablete de 200g de chocolate de culinária
90g de açúcar
190g de manteiga
1 ovo

Confecção:

Parta o chocolate em pedaços e leve ao microondas com a manteiga durante 1 minuto na potência máxima. Mexa bem até obter um creme homogéneo, junte o açúcar e envolva.

Adicione as bolachas partidas em pedaços grosseiros. Ligue tudo com um ovo e certifique-se que a bolacha fica bem envolta no creme de chocolate.

Deite a mistura numa folha de alumínio, e enrole. Leve a frigorífico até solidificar bem.

Sangria de Vinho Branco

Esta sangria que faço, nem é bem uma sangria.

É mais um refresco/sangria de vinho branco e que eu adoro ter no frigorifico fresquinha.

Num jarro pôr uma laranja cortada aos quartos, um pêssego descascado e cortado grosseiramente em pedaços, umas uvas e uns morangos.

Deitar vinho branco e de seguida gasosa. As quantidades dependem do tipo de sangria que se quer fazer, eu por norma e como gosto de ir bebericando faço-a muito fraquinha e sem açúcar. Ponho normalmente 2 quantidades de vinho branco para 5 de gasosa.

Ponho também um pau de canela e um generoso pé de hortelã, que lhe dá um gostinho especial.

Gosto tanto deste meu refresco de verão que tenho sempre um jarro pronto a beber no frigorifico, depois de jantar é apenas necessário fazer o "refill".

É refrescante e nada alcoólico, pois contrariamente a outros tipos de sangria não leva mais nenhuma bebida alcoólica.

Espero que gostem desta minha sugestão refrescante.

Lasanha de Bacalhau

Ingredientes:
(Lasanha)
400g de bacalhau demolhado e desfiado
200g de miolo de camarão
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 latinhas de cogumelos laminados
100g de queijo mozarella em fios
Placas de lasanha fresca qb
50g de azeite
1 cubo de caldo de peixe ou de marisco
1 malagueta
Sal e pimenta qb

Ingredientes:
(Molho Béchamel)
500g de leite
500g do caldo de cozer o camarão
80g de farinha
40g de margarina
Noz moscada qb

Confecção:

Pique os alhos e a cebola durante 10 segundos na Velocidade 5. Desça os resíduos da parede do copo com a espátula, adicione o azeite e os cogumelos bem escorridos, refogando durante 7 minutos na Temperatura 100º e Velocidade Colher Inversa. Acrescente o bacalhau bem desfiado e cozinhe por mais 3 minutos, à mesma Temperatura e Velocidade.

Entretanto leve ao microondas por 7 minutos na potência máxima o camarão, juntando-lhe 500ml de água, a malagueta e o cubo de caldo de peixe. Escorra o camarão e reserve o caldo.

Junte o camarão ao preparado de bacalhau e reserve.

Prepare então o molho bechámel, com o caldo de cozer o camarão, e complementando com leite até perfazer 1 litro de líquido. Junte a farinha e a margarina e programe 9 minutos, na Temperatura 90º e velocidade 4.

Monte a lasanha alternando camadas do recheio de bacalhau com placas de lasanha, regando com um pouco do molho bechamel em cada camada. Termine com placas de lasanha e uma camada generosa de molho. Polvilhe com o queijo mozarella e leve ao forno a 180º durante cerca de 20 minutos, até ter gratinado o queijo.

Dica:

Pode preparar o recheio de bacalhau com antecedência e em maiores quantidades congelando-o em porções. Quando quiser utilizar basta descongelar!

Mousse de Chocolate - versão 1

Ingredientes:
- 6 ovos
- 1 tablete de 200g de chocolate de culinária
- 100g de açúcar
- 90g de manteiga

Confecção:

Parta a tablete de chocolate em pedaços, junte a manteiga, e leve ao microondas na potência máxima por 1 minuto. Mexa com uma colher de pau para obter um creme homogéneo e sem grumos.

Em seguida adicione o açúcar e mexa bem. Acrescente a gemas e torne a bater até todos os ingredientes estarem bem ligados. Por fim, envolva as claras batidas em castelo bem firme.

Sirva bem fresca.