Alho Francês à Braz

Ingredientes:

1 cebola

4 alhos franceses

2 cenouras

300g de batata frita palha

50g de bacon cortado em pedacinhos

4 ovos

azeite qb

sal, pimenta e manjerona qb

Confecção:

Aqueça o azeite numa frigideira larga e alta. Corte a cebola em rodelas finas e deixe amolecer no azeite. Quando estiver translúcida junte o bacon e vá salteando em lume forte, mexendo sempre para não pegar. Em seguida junte as cenouras e o alho francês, previamente lavados e cortados em rodelas finas. Tempere a gosto e deixe cozinhar em lume médio, até amolecer os legumes. Quando estiverem cozinhados misture a batata palha e os ovos batidos. Mexa para envolver até secar.

Nota: Se não tiver manjerona, pode substituir por oregãos.